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苹果手机可以通过多种方式拦截短信通知，包括使用内置的信息应用过滤功能、启用勿扰模式、使用第三方应用等方法。以下是具体的操作步骤。
使用“信息”应用的过滤功能
1、打开“信息”应用。
2、点击屏幕顶部的“设置”或“更多”按钮（齿轮图标）。
3、找到并点击“过滤未知发件人”或“垃圾信息”选项。
4、打开该选项，这样来自未知发件人或被认为是垃圾信息的短信将被自动拦截。
方法二：启用勿扰模式
1、打开“设置”应用。
2、滚动到“勿扰模式”或“通知中心”。
3、打开勿扰模式开关，然后可以设置允许通知的特定联系人或时间段，这样，在设定的时间内，只有特定的联系人能够发送通知给你。
方法三：使用第三方应用
苹果手机的App Store提供了许多第三方短信拦截应用，可以根据自己的需求选择合适的拦截应用，并按照应用的指引进行设置和使用，这些应用通常提供更高级的拦截功能，如自定义拦截规则、拦截特定关键词等。
需要注意的是，以上方法可能无法拦截所有的短信通知，但可以大大减少不必要的通知干扰，一些方法可能需要更详细的设置和调整以达到最佳效果，如果问题仍然存在，建议检查手机设置或联系相关技术支持获取帮助。